Для того, щоб зацікавити учнів слід нагадати, що національні традиції Українського виноробства дуже давні, цьому сприяють природні ресурси і кліматичні умови Кримського півострова та Закарпатського краю. Але під час антиалкогольної компанії велика кількість виноградників була знищена. Зараз намагаються відновити сорти, які потерпіли від невдалого поводження. Виноробство відноситься до галузі економіки України, що має перспективи виходу на світовий ринок. Виноградні вина – це єдиний вид алкогольних напоїв, що мають корисні властивості. Але як казав Парацельс: «Все – отрута , все – ліки; те і інше визначає доза». В умовах ринкової економіки збільшується попит на товари і підвищуються вимоги до їх якості. Тому тема уроку «Формування споживчих властивостей виноградних вин» є дуже актуальною. Товарознавці-комерсанти повинні поглибити свої теоретичні знання і вміти застосовувати їх на практиці: знати українських виробників виноградних вин, надати рекомендації по вживанню, за яких умов слід зберігати і терміни зберігання виноградних вин.
Пропонується наступна послідовність уроку: