Мета уроку:
навчальна: стимулювати творче ставлення учнів до кулінарної справи, технологій і особливостей приготування борщів української кухні як цілісної системи знань з основ наук;
виховна: виховувати відповідальне ставлення до обраної професії, практичне впровадження набутих навичок і вмінь, почуття патріотизму, культури спілкування, етикету;
розвивальна: розвивати пізнавальну, пошукову ініціативу, потребу у самоосвіті; вміти аналізувати і узагальнювати програмовий матеріал, знаходити необхідну інформацію в мережі «Internet» та створювати презентації за допомогою комп’ютерних технологій.